Paso a paso Salmón (28 Septiembre): los hábitos alimenticios y las modas también están presentes en la restauración. El Salmón, lejos de salir de nuestra dieta semanal cada vez cobra más importancia con el aumento de restaurantes orientales. En Extramar, trabajamos con cadenas de Sushi entregando Salmón, Corvina, Lubina, Dorada… limpio en lomos sin piel y des espinados.